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本文目录

1. 湖北毛豆腐制作
2. 湖北蒸菜的做法做法做法
3. 湖北蒸肉做法

湖北毛豆腐制作

步骤1豆腐一斤切块，上锅蒸3-5分钟 。视频

步骤2

毛霉菌3-5克 ，湖北湖北用100毫升凉白开冲开，豆腐豆腐搅拌十次左右拌匀，乳的乳蒙上一层纱布滤出溶液 。家常家常

步骤3豆腐块蘸霉菌溶液后，做法做法摆在篦子上
。视频

步骤4

1.油煎
。湖北湖北

2.碳烤。豆腐豆腐

3.红烧。乳的乳煎至表面金黄 。锅中加高汤 ，佐料酱油等。煎过的毛豆腐放进去红烧5分钟

湖北蒸菜的做法

准备的原料：五花肉，草鱼，粳米
 ，青菜（根据季节不同
 ，口味不同，自由调配） ，盐
、酱、红腐乳汁、姜末 、绍酒、鸡精  、白糖、桂皮、丁香、八角各适量。做法：

①粳米洗净控干
，放入炒锅 ，在微火上炒三分钟 ，微黄时，加桂皮 、丁香 、八角 ，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒 。

②将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片 ，用布搌干水分，加精盐
、酱油、红腐乳汁、姜末 、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。

③将青菜（可选苋菜、芋头、豆角 、南瓜、萝卜、同蒿 、藕）等洗净切段
，或切块，和鱼、肉一起拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。

④米饭放在最下面 ，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖  ，旺火蒸40分钟左右

湖北蒸肉做法

步骤1

把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按照合适就好，还可加些排骨进去
。

步骤2

准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。

步骤3

土豆滚刀块 。

步骤4

用盐，生抽
，老抽
，花椒面，海椒面 ，胡椒粉，糖把肉码味 ，顺道加入姜片和葱段。

步骤5

锅烧热，倒入米粉，加花椒 ，干炒
 。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去 ，接着炒，直到米粉成金黄色了，就可以了 。

步骤6

把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用米粉和匀净 。

步骤7

上蒸锅
，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右
，具体时间各人掌握 。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。